Mm | Die Fregola haben eine raue poröse Oberfläche die sie ideal für die Aufnahme von Soßen macht Es eignet sich hervorragend für Eintöpfe Suppen und andere typisch sardische Gerichte Fregola kann auch als Basis für köstliche Salate verwendet |
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Werden | Die Fregola werden mittels Trafilatura al Bronzo hergestellt Der Nudelteig wird durch eine Form aus Bronze gepresst Die Bronzeform verleiht den Nudeln eine raue und matte Oberflächenstruktur die dazu beiträgt dass Soße besser haftet Außerdem verstärkt der Prozess die natürlichen Aromen und Texturen des Teigs was zu einer wunderbaren Geschmacksentfaltung |
Beiträgt | Hochwertige Pasta benötigt Zeit Das eingesetzte Verfahren heißt Lenta essiccazione langsame Trocknung Die Pasta wird bei einer kontrollierten Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zu 18 Stunden getrocknet Dies ermöglicht den Nudeln ihre Feuchtigkeit langsam abzugeben und so ihre Struktur zu festigen Dieser Prozess ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Pasta da es dazu beiträgt dass die Nudeln beim Kochen ihre Form und ihre Textur |
Behalten | Inhalt 500g hergestellt in Sardinien |
Rezension La Vela Fregola Sarda, Pasta, Trafilatura al Bronzo, 500g, Traditionelle Nudel-Spezialität, hergestellt in Sardinien
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